Storie di famiglia e antiche tradizioni
Una storia del passato che racconta il futuro
“Larino (CB) fine 1800, tenacia, coraggio e Vincenzo Mammarella Senior, un self-made man dalla “scorza dura” che punterà su quella cultivar autoctona che tanto gli fu cara: la “Gentile di Larino”.
Da allora ce ne sarebbero di cose da raccontare, “Ricerca e Sviluppo”, direbbe qualcuno oggi sistemando il nodo della sua cravatta, ma non noi, che preferiamo parlare dell’ Evo di DON VINCENZO e delle conserve di NOSTRA NONNA”.
Oggi come ieri continuiamo la raccolta delle olive a mano, le moliamo entro le prime 10 ore dall’arrivo in frantoio, professando “il credo” della spremitura a freddo come unico ed indiscutibile metodo di estrazione in grado di conservare inalterate le qualità organolettiche delle drupe e quindi del nostro extravergine.
Insomma ci piace dire cosi: colto e molito.
Olio Evo
Il Pomodoro
Pomodori sceltissimi completamente naturali, selezionati uno ad uno nei nostri campi, sono lavorati come da tradizione senza nessuna aggiunta di coloranti e conservanti.
La Dispensa
La caratteristica dei nostri prodotti è l’artigianalità con la quale realizziamo e sviluppiamo ogni singola materia prima con l’obiettivo finale di deliziare i vostri delicatissimi palati
